以一技之长谋建“百年老店”_新闻频道_中山网

发布单位:人员机构 [2019-08-30 16:06:54] 引导青少年发现花木之乡魅力_新闻频道_中山网



以一技之长谋建“百年老店”_新闻频道_中山网 今年4月,本报一篇"黄圃80后女子从时装店主变身大餐厅老板"的新闻,在当地引起不小反响,有读者报料黄圃镇还有更精彩的80后企业家故事,如何精彩呢?"如果面前摆着十几杯不同年份不同品种的进口葡萄酒,她只要眼看鼻闻再尝一口,就能猜出这杯葡萄酒具体年份和品种!"黄圃有如此犀利的女品酒师?记者经过多方打听,原来她是黄圃镇工商联副主席(商会副会长)、中山市朗歌餐饮管理服务有限公司总经理冯静桃.她是中山最早一批获得英国葡萄酒烈酒品酒师认证机构颁发中级品酒师WSET证书的女品酒师,曾入围"中山市十大杰出创业青年候选人".●25岁拿到进口酒品大型经销商资格80后的冯静桃是黄圃镇本地人,中山电大毕业,2004年开始接触批发进口葡萄酒业务.销售葡萄酒首先要学习品鉴葡萄酒,冯静桃在学习中发现自己的味蕾非常敏感,适合识别各种葡萄品种,批发进口葡萄酒的工作与她的天赋是完美结合.让她感到幸运的是,公司对她非常器重,除了细心传授业务知识,还派她去参加国外葡萄酒企业举办的各种学习培训活动和大型酒品交流订货会.于是,勤奋好学的冯静桃到处拜师学艺,苦心研究各种红酒的特点,销售业务从东凤、黄圃扩展到中山各镇区,还进军江门、珠海市场.2006年,时年23岁的冯静桃投资几十万元开办黄圃镇第一家进口酒庄,专门销售进口葡萄酒和加拿大冰酒;2008年开出第二家酒庄,并成功获得进口酒品经销商资格,如今每年都要从国外采购多个标准货柜的进口葡萄酒.而每次到国外各大酒庄考察订货,冯静桃都学到许多西洋餐饮知识,让她萌生进入高档西餐领域的念头.2015年,冯静桃开出黄圃镇第一家专业西餐厅“朗歌扒房”,2016年获得中山市食品药品监督管理局颁发的餐饮服务食品安全等级公示“食品安全A级”牌匾.●“酒配餐”事业向标准化西餐连锁升级冯静桃告诉记者,做酒庄生意必须要懂得品酒.2004年在成都举行的全国糖酒订货会上,她与当年公司总裁携带一批加拿大冰酒到现场推广,有位台湾经销商邀请她品尝进口葡萄酒.那位台湾老板提醒她:做红酒生意首先自己要拿到品酒师资格,否则你被骗得赔光老本也不知为何.于是,冯静桃报名参加英国葡萄酒烈酒品酒师认证机构举办的培训班,2008年通过考试获得英国WSET中级品酒师证书,成为中山市最早一批拿到该证书的女品酒师,“如果我的英文再好一点,高级证书也应该拿到了.”冯静桃拿到这个证书对她的事业帮助很大.每次采购进口酒品货源时,她能在安全、质量、成本、性价比等方面取得平衡,所经营的葡萄酒均在事先品鉴商讨性价比的基础上,直接联系国外酒庄或酒厂公司进口报关,从而确保自己和消费者的利益都不受欺骗和损害.如今,冯静桃凭着一技之长把“红酒配西餐”的事业做得越来越大,开始把西餐餐饮连锁做成类似麦当劳、肯德基那样的自动化、标准化餐厅,计划2年内开出多家小型西餐连锁店.她坦言,纵观各行各业的事业成功者,有的凭胆识和超前远见提前抢占市场商机而获得成功,有的凭雄厚资金优势用价格战赢得市场,有的则以一技之长在擅长的领域逐步拓展事业.她选择后者,因为拥有一技之长,才能在事业上“进可攻、退可守”,才更容易打造“百年老店.”